【朗報】東京の調子付いたスイーツ脳がコロナで一掃される
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フォーシーズンズホテル東京大手町では、期間限定のアフタヌーンティーセット「マンゴー サマー アフタヌーンティ」の提供を、2021年6月1日(火)よりスタートする。

アフタヌーンティースタンドを彩るのは、トロピカルフルーツが豊富な東南アジアでの経験を持つエグゼクティブペストリーシェフ・青木裕介が手がけるスイーツ。異なる味わいや触感の素材を4層に重ねた「マンゴーとココナッツのブランマンジェ」や、相性抜群のマンゴーとココナッツにアクセントで生姜を効かせた「ココナッツムース、マンゴーと生姜のジュレ」など、マンゴーの魅力を巧みに引き出したメニューが用意されている。

マンゴー尽くしのスイーツ＆セイボリー
セイボリーは、マンゴーに合う厳選された旬の夏野菜を使用することで、可憐で爽やかな夏の味わいに。マンゴーの甘さと相性の良いフォアグラと味噌を合わせた「江戸味噌フォアグラとナッツのタルト」など、和と洋の絶妙なマリアージュが楽しめる。

「エキゾチックマンゴーパフエ　〜宙に浮かぶ2層仕立てのマンゴーパフェ〜」2,277円(税込)
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フォーシーズンズホテル東京大手町でマンゴー尽くしの限定アフタヌーンティー＆パフェ
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こういうやつってアメニティで持って帰っていいんかと思って店員に首絞められた事あるからトラウマ